Que alimento é tão associado à Páscoa no Brasil quanto o chocolate? Acertou quem respondeu “Bacalhau”. Isso mesmo… o bacalhau é o prato mais tradicional da mesa dos brasileiros na Sexta-feira Santa. Mas você sabe qual a origem dessa tradição? Herança de nossos colonizadores portugueses, o bacalhau só foi de fato incorporado aos hábitos alimentares dos brasileiros a partir de 1808, com a vinda da Família Real para o Rio de Jeneiro.
Na ocasião, mesmo sendo importado, era um produto relativamente barato e por isso bastante consumido inclusive entre as famílias de menor poder aquisitivo. Esse consumo acontecia especialmente às sextas-feiras e nos dias considerados santos pela Igreja Católica. Mas a partir da Segunda Guerra Mundial, com a escassez de alimentos na Europa, o preço do bacalhau subiu muito, restringindo, assim, o consumo desse peixe às ceias das principais festas cristãs, ou seja, o Natal e a Páscoa.
