Eu já contei para vocês a história do clássico prato japonês… o Sushi. Hoje separei uma série de curiosidades interessantes sobre esta preparação com peixe cru.
A palavra Sushi, significa literalmente “é azedo” se referindo a sua origem de alimento fermentado.
Ao contrário do que a maioria das pessoas pensam, o principal ingrediente do sushi é o arroz e não o peixe.
Os japoneses não têm o costume de preparar sushis em casa, eles consideram que somente um chef conhece as técnicas para preparar este prato.
Foi nos anos 80 que ocorreu o sushi boom, quando os Estados Unidos passou a considerar o prato saudável e vários restaurantes começaram a abrir no país e no mundo.
A temperatura das mãos do sushiman interfere na qualidade e sabor dos sushis.
Aconselha-se comer uma fatia de gengibre entre um sushi e outro para neutralizar o sabor anterior e permitir saborear o próximo.
