A presença de profissionais com mais de 50 anos no mercado de trabalho está crescendo de forma significativa no estado de São Paulo, especialmente no setor de bares e restaurantes. Dados recentes mostram que, desde 2022, houve um aumento de 47% nas contratações dessa faixa etária.
O movimento reflete uma mudança no perfil das empresas, que têm buscado cada vez mais experiência, responsabilidade e comprometimento no dia a dia das operações.
Em números absolutos, quase 27 mil profissionais com mais de 50 anos foram contratados há quatro anos. Já no ano passado, esse número chegou perto dos 40 mil. A maior variação ocorreu na comparação mais recente, entre 2024 e 2025, com crescimento de 16%.
Nos estabelecimentos, os trabalhadores mais experientes estão presentes em todas as áreas, desde funções operacionais até cargos de liderança.
No grupo de bares e restaurantes onde trabalham o gerente Luiz Godoi, de 73 anos, e o chef de cozinha Antônio Jorge, os profissionais acima dos 50 anos já representam cerca de 10% da equipe.
Segundo empresários do setor, o diferencial está no comportamento no ambiente de trabalho. Pontualidade, comprometimento e facilidade em lidar com o público são características frequentemente associadas a esses profissionais.
O presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em Campinas destaca que esse perfil tem sido decisivo para o crescimento das contratações.
“A pessoa leva a sério, cumpre horário, tem comprometimento. É um conjunto bem completo”, afirmou.
Além da experiência, muitos desses trabalhadores também se destacam pela disposição e vontade de continuar aprendendo. É o caso do garçom Donizetti Alves Batista, que voltou ao mercado de trabalho após se aposentar.
Ele conta que foi convidado para retornar à atividade e afirma que a atualização constante é essencial.
“Eu aceitei com todo o prazer. Estou adorando essa volta. A pessoa precisa se atualizar, fazer cursos, treinamentos. O mercado está precisando de líderes”, disse.
A tendência também é percebida na prática por empresários. Em um restaurante de comida italiana em Campinas, a preferência recente tem sido por profissionais mais experientes.
De acordo com o responsável pelo estabelecimento, Tiago Gianni da Costa, há dificuldade em encontrar trabalhadores mais jovens com o mesmo nível de comprometimento.
“A gente está tendo dificuldade em contratar pessoas mais novas, que não têm o mesmo comprometimento. Isso já reflete nas contratações”, explicou.
Nos últimos cinco meses, o restaurante contratou sete profissionais com mais de 50 anos e ainda mantém vagas abertas.
Especialistas e representantes do setor acreditam que essa tendência deve continuar nos próximos anos, impulsionada pelo envelhecimento da população e pela busca das empresas por mão de obra qualificada.
Para os trabalhadores, o cenário representa mais do que uma oportunidade de renda. É também uma forma de valorização da trajetória profissional e de reinserção no mercado.
