Neste episódio do Performa Q. Pod. na CBN Campinas, recebemos Francine Corrado, fundadora da Alma Chocolates, para uma conversa sobre empreendedorismo, chocolate Bean to Bar (do grão à barra), qualidade de produto, inovação e o uso da inteligência artificial na rotina de um pequeno negócio.
Francine conta como a curiosidade e a flexibilidade a levaram de uma empresa de tecnologia à produção de chocolate do grão à barra, e como a crise mundial do cacau, que começou na semana seguinte ao seu pedido de demissão, reforçou a escolha por mais cacau e menos ingredientes na formulação.
O episódio ainda discute o que desaprender ao sair de uma estrutura grande, decisões com cenário incompleto, o que a empresa pequena ensina à grande, a produção de chocolate da fermentação ao refino, o que o júri avalia em concursos com avaliação às cegas, o mercado Bean to Bar no Brasil e os planos de crescer sem perder a essência.
