O hábito brasileiro de consumir cerveja “estupidamente gelada” encontra justificativa técnica em alguns estilos, mas pode ser um obstáculo para a apreciação de outros. A temperatura de serviço é um fator determinante para que o consumidor sinta as nuances de sabor e aroma esperados de cada rótulo. Segundo especialistas, a regra geral indica que, quanto mais encorpada e complexa for a bebida, menor deve ser a intensidade da refrigeração.
